Táplálkozás

Kevés tévhit tartja magát olyan makacsul a táplálkozás világában, mint az, hogy a spenót a vasbajnok zöldség.  Bár Popeye óta sokan hiszik így, a tudományos vizsgálatok egészen mást mutatnak: a spenót vastartalma nem kiemelkedően magas, és ami benne van, abból sem tudunk túl sokat hasznosítani. A cikkben bemutatok néhány olyan élelmiszert, amely bizonyítottan több vasat tartalmaz, mint a spenót , és azt is elmagyarázom, miért nem elég csupán a mennyiséget nézni. Végül rávilág

Kevés olyan gyümölcs van, amely annyi tudományos figyelmet kapott az elmúlt évtizedben, mint az arónia – magyar nevén a fekete berkenye . Ez az apró, sötétlila bogyó első ránézésre talán semmi különöset nem ígér, ám laboratóriumi vizsgálatok szerint olyan biológiailag aktív anyagokat tartalmaz, amelyek messze meghaladják a legtöbb ismert gyümölcsét. Nem véletlen tehát, hogy sokan „csodabogyóként” emlegetik – de vajon mennyi ebből a valóság, és mi az, amit ténylegesen igazoln

Kevés dolog hat olyan erősen az idegrendszerünkre, mint az, amit nap mint nap a tányérunkra teszünk. Bár a stresszt hajlamosak vagyunk „fejben lévő problémának” tekinteni, a kutatások egyre világosabban mutatják: a krónikus stressz és a táplálkozás szorosan összekapcsolódnak . Másképp fogalmazva: nemcsak az befolyásolja a hangulatunkat, ami velünk történik, hanem az is , amit megeszünk. Ez a cikk bemutatja, hogyan hat az étrend a stresszrendszerünkre, milyen ételek fokozzák é

Egy apró, fekete, aromás magocska - a feketekömény - már évezredek óta kíséri az emberiséget a konyhában és a gyógyászatban egyaránt. A...

Miért kell komolyan venni? Sokan legyintenek, amikor az orvos ultrahangon „zsíros májat” talál: „csak egy kis zsír, majd elmúlik.” A...

Ha ma bemész egy szupermarketbe, végigsétálsz a sorok között, és alaposabban ránézel a polcokon sorakozó termékekre, valószínűleg szinte...

„Egy apró cinkion is óriási változást hozhat” – ezzel a kissé meglepő gondolattal indítanék, mert bár a cink (Zn) testünkben csak...

Az olívaolajat sokan „folyékony aranynak” nevezik – és nem véletlenül. Egészségmegőrző hatásairól könyvtárnyi tudományos irodalom...

Kevés élelmiszer képes egyszerre megmozgatni a tudósokat, a séfeket és az egészségtudatos fogyasztókat – az olívaolaj pontosan ilyen . Ha...

https://unsplash.com Egy csipet varázslat a konyhában és a kutatólaborban Ha valaha is megszórtad a reggeli zabkásádat fahéjjal , akkor...

https://unsplash.com Miért került a glutén fókuszba? Glutén – a búzában, árpában, rozsban megtalálható fehérjecsalád – hosszú ideig...

https://unsplash.com Kevés olyan növény van, amely egyszerre ennyire hétköznapi és ennyire különleges, mint a fokhagyma . Szinte minden...

https://unsplash.com/ Az autoimmun betegségek világszerte egyre gyakoribbak, és amint bebizonyasodott, az életmód és a táplálkozás is...

A cukor édes íze csábító, de az ára túl magas lehet az egészségünk szempontjából. Nemcsak a súlyunkra, hanem az immunrendszerünkre, a...

A koleszterin évtizedeken keresztül a „rosszfiú” szerepét töltötte be a táplálkozástudományban. Számos étrendi irányelv és népszerű...

Miért mindenki kedvence az almaecet? Az almaecet ( ACV) az utóbbi évek egyik legfelkapottabb „superfood”-ja. Egyesek szerint segít a...

Valld be, hányszor mondtad már: „Holnaptól kevesebb édességet eszem!”  – és aztán mégis elcsábított egy csoki vagy egy szelet süti? Nem...

A tojás régóta a táplálkozási viták egyik főszereplője. Egy darab tojás 186 mg koleszterint  tartalmaz, és sokáig úgy gondolták, hogy...

Mit jelent valójában az egészséges életmód? Amikor meghalljuk az „egészséges életmód”  kifejezést, legtöbben rögtön salátára, diétára és...