Táplálkozás

Az MCT olaj iránti érdeklődés az elmúlt években messze túlnőtt a testsúly- és energiaanyagcsere kérdéskörén. Egyre több kutatás irányul arra, hogy a közepes láncú zsírsavakból képződő ketontestek miként hatnak az agy működésére, és milyen szerepet játszhatnak az idegrendszer energiaellátásában. Ez a figyelem nem véletlen: az agy különleges anyagcsere-igényű szerv, és bizonyos állapotokban a megszokott glükózalapú energiaellátás nem működik optimálisan. Ez a cikk azt vizsgálja

Az elmúlt években kevés olyan zsírféle került akkora figyelem középpontjába, mint az MCT olaj. Egyesek gyors energiaforrásként emlegetik, mások a ketogén étrend fontos kiegészítőjeként, míg megint mások az agyműködéssel vagy a testsúllyal kapcsolják össze. A róla szóló információk azonban gyakran töredezettek, leegyszerűsítettek vagy túlzóak. Ahhoz, hogy valóban megértsük, mit tud — és mit nem tud — az MCT olaj, először azt kell megértenünk, miben különbözik a többi zsírtól.

Kevés tévhit tartja magát olyan makacsul a táplálkozás világában, mint az, hogy a spenót a vasbajnok zöldség.  Bár Popeye óta sokan hiszik így, a tudományos vizsgálatok egészen mást mutatnak: a spenót vastartalma nem kiemelkedően magas, és ami benne van, abból sem tudunk túl sokat hasznosítani. A cikkben bemutatok néhány olyan élelmiszert, amely bizonyítottan több vasat tartalmaz, mint a spenót , és azt is elmagyarázom, miért nem elég csupán a mennyiséget nézni. Végül rávilág

Kevés olyan gyümölcs van, amely annyi tudományos figyelmet kapott az elmúlt évtizedben, mint az arónia – magyar nevén a fekete berkenye . Ez az apró, sötétlila bogyó első ránézésre talán semmi különöset nem ígér, ám laboratóriumi vizsgálatok szerint olyan biológiailag aktív anyagokat tartalmaz, amelyek messze meghaladják a legtöbb ismert gyümölcsét. Nem véletlen tehát, hogy sokan „csodabogyóként” emlegetik – de vajon mennyi ebből a valóság, és mi az, amit ténylegesen igazoln

Kevés dolog hat olyan erősen az idegrendszerünkre, mint az, amit nap mint nap a tányérunkra teszünk. Bár a stresszt hajlamosak vagyunk „fejben lévő problémának” tekinteni, a kutatások egyre világosabban mutatják: a krónikus stressz és a táplálkozás szorosan összekapcsolódnak . Másképp fogalmazva: nemcsak az befolyásolja a hangulatunkat, ami velünk történik, hanem az is , amit megeszünk. Ez a cikk bemutatja, hogyan hat az étrend a stresszrendszerünkre, milyen ételek fokozzák é

Egy apró, fekete, aromás magocska - a feketekömény - már évezredek óta kíséri az emberiséget a konyhában és a gyógyászatban egyaránt. A...

Miért kell komolyan venni? Sokan legyintenek, amikor az orvos ultrahangon „zsíros májat” talál: „csak egy kis zsír, majd elmúlik.” A...

Ha ma bemész egy szupermarketbe, végigsétálsz a sorok között, és alaposabban ránézel a polcokon sorakozó termékekre, valószínűleg szinte...

„Egy apró cinkion is óriási változást hozhat” – ezzel a kissé meglepő gondolattal indítanék, mert bár a cink (Zn) testünkben csak...

Az olívaolajat sokan „folyékony aranynak” nevezik – és nem véletlenül. Egészségmegőrző hatásairól könyvtárnyi tudományos irodalom...

Kevés élelmiszer képes egyszerre megmozgatni a tudósokat, a séfeket és az egészségtudatos fogyasztókat – az olívaolaj pontosan ilyen . Ha...

https://unsplash.com Egy csipet varázslat a konyhában és a kutatólaborban Ha valaha is megszórtad a reggeli zabkásádat fahéjjal , akkor...

https://unsplash.com Miért került a glutén fókuszba? Glutén – a búzában, árpában, rozsban megtalálható fehérjecsalád – hosszú ideig...

https://unsplash.com Kevés olyan növény van, amely egyszerre ennyire hétköznapi és ennyire különleges, mint a fokhagyma . Szinte minden...

https://unsplash.com/ Az autoimmun betegségek világszerte egyre gyakoribbak, és amint bebizonyasodott, az életmód és a táplálkozás is...

A cukor édes íze csábító, de az ára túl magas lehet az egészségünk szempontjából. Nemcsak a súlyunkra, hanem az immunrendszerünkre, a...

A koleszterin évtizedeken keresztül a „rosszfiú” szerepét töltötte be a táplálkozástudományban. Számos étrendi irányelv és népszerű...

Miért mindenki kedvence az almaecet? Az almaecet ( ACV) az utóbbi évek egyik legfelkapottabb „superfood”-ja. Egyesek szerint segít a...

Valld be, hányszor mondtad már: „Holnaptól kevesebb édességet eszem!”  – és aztán mégis elcsábított egy csoki vagy egy szelet süti? Nem...

A tojás régóta a táplálkozási viták egyik főszereplője. Egy darab tojás 186 mg koleszterint  tartalmaz, és sokáig úgy gondolták, hogy...